Unter Restaurant versteht man gehobene Gaststätten, wo an separaten Tischen oder Gasträumen Speisen und Getränke zum Verzehr angeboten werden. Restaurantleiter sind für die fachliche und kaufmännische Führung verantwortlich. Leiter von Restaurants repräsentieren ihren Betrieb vor den Gästen und der Öffentlichkeit. Sie sind für die optimale Organisation vom Empfang, Service und auch von der Küche zuständig. Restaurantleiter kümmern sich um die Betreuung der Gäste und führen das Personal. Als Restaurantleiter ist man hauptsächlich in Restaurantbetrieben, Caterern und Hotels beschäftigt. Sie können aber gegebenenfalls auch in anderen Restaurantbereichen eingesetzt werden, wie z.B. im Gesundheitswesen, Freizeitparks oder auf Kreuzfahrtschiffen.
Als Restaurantleiter hat man je nach Berufsfeld folgende Aufgaben: - Kontrolle und Organisieren vom Serviceablauf - Betreuung der Gäste - Training der Auszubildenden - Motivieren der Mitarbeiter - Betriebsleitung - Bankett Service - Fachgerechter Wareneinkauf und Lagerhaltung - Qualitätsmanagement - Speisekarten zusammenstellen - Marketingsaufgaben - Verwaltungsaufgaben  

Erforderliche Kenntnisse und Voraussetzungen: - Abgeschlossene Ausbildung im Gaststättengewerbe - Gegebenenfalls ein Gesundheitszeugnis - Berufserfahrung - Gutes Englisch - Kenntnisse im Gaststättenrecht - Kenntnisse von Kosten- und Leistungsrechnung - Kenntnisse von Lebensmittelrecht und -hygiene - Kenntnisse der Systemgastronomie - Kenntnisse in Vorratshaltung - Berufsfreude - Selbstständiges Arbeiten - Freundlicher Umgang - Hohe Belastbarkeit - Flexibilität - Organisationstalent - Teamfähigkeit - Führungsfähigkeiten - Kommunikationsfähigkeiten  

  Fachliche Anpassungsmöglichkeiten sind in so gut wie allen Bereichen möglich, beispielsweise Fachenglisch im Gastgewerbe, Gästebetreuung im Hotel- und Gaststättengewerbe, Betriebsführung, Controlling, Marketing, oder auch Finanz- und Rechnungswesen. Weiterbildungsmöglichkeiten sind gegebenenfalls die Ausbildung zum Betriebswirt oder Betriebswirt im Hotel- und Gaststättengewerbe. Auch ein Bachelorabschluss im Hotelmanagement ist in Erwägung zu ziehen.